لماذا نبحث جميعًا عن برطمانات توابل؟

تبين ، لا يمكن حصر رحلاتنا البحرية. لم نتمكن من التجول في العالم لذا لجأنا إلى مطابخنا المريحة بدلاً من ذلك. استكشفنا كل ما يثير فضول الذوق ، وصفات جذرية وأطعمة الشوارع الفاخرة من أحد أطراف الكوكب إلى آخره.

لقد جمعنا المزيج الصحيح من التوابل لاستحضار جرة توابل صغيرة من زهتر محلي الصنع المعزز للمناعة (هل جربته على الفشار؟). إرضاء أطباق الكاري السريلانكية يتم لعبها وفقًا لتفضيلاتنا النباتية. مزجنا معاجين الهريسة الخاصة بنا لتشمل بتلات الورد العطرية.

لقد طهينا قلوبنا. والآن نشهد ثمار جهودنا. يميل عام 2021 إلى تحطيم الأرقام القياسية لاتجاهات التوابل التي تعكس ذوقنا الانتقائي في المأكولات المطبوخة في المنزل. لا عجب أننا جميعًا نعيد التنظيم. يُعد تخزين توابلنا وتخزينها وتخزينها بشكل صحيح أمرًا ضروريًا لنكهتها ونجاحها.

تخزين التوابل: تعرف على برطمانات التوابل الخاصة بك

صب التوابل لا يتعلق بالجماليات. يخلق النهج ذو الشقين للزجاج والغطاء المحكم الغلق بيئة مثالية لتخزين التوابل. من جرة توابل صغيرة واحدة بجانب الطباخ إلى الحاوية الأم الزجاجية الكبيرة التي تنتظر إعادة ملئها في الخزانة ، هناك سبب لحاجة التوابل إلى الإغلاق الدقيق.

يوصي الطهاة وخلاطات التوابل بالزجاج. الزجاج لا يتآمر مع التوابل كما تفعل الحاويات البلاستيكية والعبوات. إن ترك التوابل في البلاستيك يعرضها للرطوبة ويضعف رائحتها ولونها ويخلق حالة من التكتل لا تتناسب مع الكاري المرضي. إن طرف كسر الكتلة المحترف هو تخزين البرطمانات بأغطية المطحنة. يزيلون التكتلات بشكل جميل دون التأثير على ثلاثي التوابل الفائزة: اللون والرائحة والذوق.

اعرض برطمانات التوابل المفضلة لديك أولاً

قد تميل إلى ترتيب التوابل حسب المنطقة أو الوصفة. أفضل طريقة لتنظيمها هي الشعبية. إذا لاحظت أنك تفضل نوعًا معينًا من التوابل ، فضعه بالقرب من يدك. تجاهل الرغبة في وضع وعاء كبير من الكركم بجانب الطباخ (بمجرد اكتشاف بطاطس الكركم المقلي ، من الصعب إعادة الكركم إلى رف التوابل). من الأفضل لصحة التوابل ومذاق الطبق تخزين بعضها في برطمان توابل صغير ، مع جرة أكبر مطوية بعيدًا.

يمكن أن تدوم التوابل المخزنة جيدًا لفترة. يؤدي التعرض للهواء إلى مشاكل. يؤدي فتح وإغلاق جرة التوابل الكبيرة باستمرار إلى إضعاف التوابل بمرور الوقت. لا يمكنك أن تخطئ في استخدام الجرار الزجاجية التي تتميز بهذه الأغطية القياسية: أغطية شاكر المدرسة القديمة ، وأغطية الفراشة (أحد الجانبين يوفر فتحات شاكر ، والآخر مفتوح للصب) وأغطية المطحنة. توفر هذه الكلاسيكيات جميع التعزيزات التي تحتاجها لإخفاء نكهات جيشك الدولي بنجاح.

أسرار تخزين برطمانات التوابل الناجحة

تحب التوابل أن تكون في المخازن والخزائن. لا تتردد في العرض على المنضدة أو الحائط أو أي منطقة مكشوفة أخرى. فقط احفظهم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. درجة حرارة التخزين المحيطة المثالية للتوابل أقل من 20 درجة مئوية. ستبقى التوابل المطحونة المخزنة بشكل صحيح على طبيعتها الرشيقة. يتبع المحترفون قاعدة عامة. تدوم صلاحية البذور والزهور والأوراق لمدة عام. تبقى الجذور طازجة لمدة عامين.

إذا كنت تبحث عن أقصى مدة صلاحية للتوابل الخاصة بك ، ففكر في جمع التوابل الكاملة بدلاً من الأرض. تشبه إلى حد كبير حبوب البن المطحونة الطازجة نكهة فنجانك ، وكذلك فلفل وياناد المطحون حديثًا. كقاعدة عامة ، تحافظ معظم التوابل الكاملة على نضارتها لمدة عامين على الأقل. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، بالطبع. إذا كنت مضغوطًا للحصول على مساحة تخزين مثالية لرف التوابل ، ففكر في الجزء الخلفي من باب الخزانة.

برطمانات التوابل الرواقية جاهزة لتحسين مزاجنا

من المقرر أن تهيمن رغبتنا في النكهة على عام 2021. دفعتنا تجربتنا بعيدًا عن تنقلاتنا اليومية إلى إزالة الغبار عن قفازات الفرن الخاصة بنا. نتناوب على دعم الطهاة المحليين لدينا. مكثنا في المنزل وحررنا أذواقنا ومطابخنا وأنفسنا من روتين الإغلاق القاسي.

عندما نطبخ في المنزل ، نتناول طعامًا صحيًا ونوفر المال ونشعر بالسعادة. يؤكد خبراء الصحة العقلية أن الطبخ ممارسة إبداعية. كلما مارسنا أكثر كلما أصبحنا أفضل. إنه مزيل للضغط ومُحسِّن للمزاج ويوفر فرصًا لمساعدة الآخرين. ومن الجيد التفكير في جميع التحديات التي واجهناها ، فقد اخترنا بشكل جماعي إضافة بعض التوابل إلى حياتنا.